В 1759 году ирландский пивовар Артур Гиннесс подписал договор об аренде заброшенной пивоварни в Сент-Джеймс-Гейте в Дублине. Размер годовой арендной платы составил 45 фунтов стерлингов, а срок лизинга — 9000 лет.
Первое время варили только эль, бизнес приносил неплохой доход. Первую партию ирландского пива экспортировали в Англию спустя 10 лет после подписания договора.
![Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»](https://r3.mt.ru/r29/photo14B4/20589772912-0/jpg/bp.jpeg)
На рубеже XIX-XX веков компания стала нанимать ученых, которые разрабатывали новые технологии пивоварения. Химик Александр Форбс-Ватсон основал в Сент-Джеймс-Гейте целую исследовательскую лабораторию, вслед за которой вскоре появилась экспериментальная пивоварня.
В августе 1953 года фотограф издания Picture Post смог попасть в святая святых всех любителей пива. К тому моменту пивоварня Guinness считалась крупнейшей в мире, производя 80% от общего объема хмельного напитка в стране. На этих фотографиях — сакральный процесс, в ходе которого вода, солод, ячмень, хмель и дрожжи измельчались, смешивались, варились, сбраживались и наполняли бочки с клеймом канонического ирландского напитка.
![Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»](https://r3.mt.ru/r29/photo9B67/20812845761-0/jpg/bp.jpeg)
Генри Бартер с наслаждением закуривает трубку сразу после того, как опустошил пинту Guinness в пабе John Mullet’s в Дублине.
![Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»](https://r3.mt.ru/r29/photoC751/20035918610-0/jpg/bp.jpeg)
Юджин Хакетт облокотился на телегу, которую использовали для перевозки солода по территории пивоварни.
![Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»](https://r4.mt.ru/r29/photoC91D/20258991459-0/jpg/bp.jpeg)
Рабочие на пивоварне.
![Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»](https://r2.mt.ru/r29/photoE2A4/20482064308-0/jpg/bp.jpeg)
Рабочий тащит мешок солода на склад.
![Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»](https://r.mt.ru/r29/photo0364/20705137157-0/jpg/bp.jpeg)
Сборка новой бочки. Позже она наполнится хмельным Guinness до краев.
![Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»](https://r3.mt.ru/r29/photo2C1C/20928210006-0/jpg/bp.jpeg)
Джо Маккарти обжигает собранную бочку.
![Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»](https://r3.mt.ru/r29/photoC7B0/20151282855-0/jpg/bp.jpeg)
Рабочий шьет специальные чехлы, которые служили защитой для пивных бочек во время перевозки.
![Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»](https://r4.mt.ru/r29/photoBACE/20374355704-0/jpg/bp.jpeg)
Рабочий очищает желоб, чтобы остатки хмеля не попали в сусловарочный котел.
![Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»](https://r3.mt.ru/r29/photoB4F3/20597428553-0/jpg/bp.jpeg)
Рабочие сливают пиво из котла.
![Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»](https://r4.mt.ru/r29/photo24AB/20820501402-0/jpg/bp.jpeg)
Чистка чана для сусла.
![Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»](https://r4.mt.ru/r29/photo9562/20043574251-0/jpg/bp.jpeg)
Короткая передышка, прежде чем мужчина вновь продолжит очищать сусловарочный чан.
![Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»](https://r1.mt.ru/r29/photo0CCB/20266647100-0/jpg/bp.jpeg)
В этом огромном «бассейне» снимали дрожжевую пену с пива, прежде чем напиток отправлялся в другой чан.
![Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»](https://r.mt.ru/r29/photo1D00/20489719949-0/jpg/bp.jpeg)
Рабочий наблюдает за очисткой пива от пены.
![Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»](https://r1.mt.ru/r29/photoB91B/20712792798-0/jpg/bp.jpeg)
В специальном цеху бочонки ошпаривали из резиновых шлангов.
![Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»](https://r3.mt.ru/r29/photo06A1/20935865647-0/jpg/bp.jpeg)
Ошпаренные бочки перекатывают в следующий цех.
![Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»](https://r.mt.ru/r29/photo0266/20158938496-0/jpg/bp.jpeg)
Пэдди Фаррелл выкатывает готовые бочонки.
![Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»](https://r3.mt.ru/r29/photoDBBC/20382011345-0/jpg/bp.jpeg)
Джеймс Майер клеймит тару фирменным логотипом.
![Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»](https://r5.mt.ru/r29/photoA4F7/20605084194-0/jpg/bp.jpeg)
Специальный «нюхач» проверяет качество и чистоту бочек.
![Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»](https://r2.mt.ru/r29/photo4EAB/20828157043-0/jpg/bp.jpeg)
Здесь готовые кубышки наполняли пивом.
![Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»](https://r3.mt.ru/r29/photoDADD/20051229892-0/jpg/bp.jpeg)
![Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»](https://r1.mt.ru/r29/photo7A62/20274302741-0/jpg/bp.jpeg)
Рабочий отдыхает, поставив ногу на бочку, полную эля.
![Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»](https://r4.mt.ru/r29/photoF27A/20497375590-0/jpg/bp.jpeg)
Генри Бартер наслаждается очередной пинтой легендарного стаута Guinness.
источник
Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь ими со своими друзьями! :)
Свежие комментарии